Commandez avant 18 h, retirez demain dès 7 h 30 · Gâteaux : 48 h à l'avance · Livraison à vélo dans l'Écusson

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Rue Saint-Guilhem · Montpellier

Commandé ce soir, votre pain vous attend demain matin.

Levain naturel, farines bio moulues sur meule, trois fournées par jour. Choisissez vos pains et vos gâteaux, puis l'heure à laquelle vous passez : la commande est emballée à votre nom, vous ne faites pas la queue.

Commander pour demain Ce qui sort du four aujourd'hui

Commandez avant 18 h : retrait le lendemain dès 7 h 30.

Gâteaux : 48 h à l'avance. Fermé le lundi.

Un boulanger enfourne des miches dorées dans le four à sole
Le four à sole, 4 h 30 : la première fournée de miches.

Aujourd'hui

L'ardoise du jour

Ce qui sort du four, et à quelle heure. Tout est aussi en boutique sans commande, jusqu'à épuisement.

  1. 7 hFournée de 7 h

    • Baguettes tradition
    • Pain au levain
    • Croissants et pains au chocolat
    • Pain de campagne

  2. 11 hFournée de 11 h

    • Baguettes tradition
    • Pain aux graines
    • Tartelettes aux fraises
    • Flan pâtissier

  3. 17 hFournée de 17 h

    • Baguettes du soir
    • Pain aux figues et noisettes
    • Kouglof
    • Pain de mie pour le lendemain

Tout ce qui est sur l'ardoise se vend aussi sans commande, jusqu'à épuisement. Pour être sûr d'en avoir, commandez et choisissez votre créneau.

Pour demain matin

Cinq pains au levain, pesés et emballés à votre nom. Tous les pains

Gâteaux sur commande

Un gâteau pour samedi ? Commandez jeudi.

Nos entremets se montent sur deux jours : il faut 48 h entre la commande et le retrait. Choisissez la taille, écrivez le message, nous posons la plaque en chocolat blanc.

Ø 20 cm fourchette

6 parts · Ø 20 cm · pour 5 à 6 personnes

En vitrine, à la part

Montées le matin, vendues le jour même. Toutes les pâtisseries

La carte des allergènes

Ce que contient chaque produit, avant de commander. contient traces possibles

Tout est fait dans le même fournil : la farine de blé vole partout. Allergie sévère ? Appelez-nous avant de commander.

  • Pain au levain naturel — Gluten (blé). Peut contenir des traces de sésame.
  • Pain de campagne — Gluten (blé). Peut contenir des traces de sésame.
  • Baguette tradition — Gluten (blé).
  • Pain aux graines — Gluten (blé), sésame.
  • Pain aux figues et noisettes — Gluten (blé), fruits à coque (noisettes). Peut contenir des traces de sésame.
  • Croissant au beurre — Gluten (blé), lait, œufs.
  • Boîte de six viennoiseries — Gluten (blé), lait, œufs. Peut contenir des traces de soja et de fruits à coque.
  • Kouglof aux amandes — Gluten (blé), œufs, lait, fruits à coque (amandes).
  • Cake marbré — Gluten (blé), œufs, lait, soja.
  • Tartelette aux fraises — Gluten (blé), œufs, lait, fruits à coque (amandes).
  • Tartelette citron meringuée — Gluten (blé), œufs, lait, fruits à coque (amandes).
  • Cheesecake aux griottes — Lait, œufs, gluten (blé).
  • Part de trois chocolats — Gluten (blé), œufs, lait, fruits à coque (noisettes), soja.
  • Fraisier — Gluten (blé), œufs, lait, fruits à coque (amandes), soja.
  • Framboisier chocolat — Gluten (blé), œufs, lait. Peut contenir des traces de fruits à coque.
  • Tarte citron meringuée — Gluten (blé), œufs, lait, fruits à coque (amandes).
  • Gâteau de fête vanille et fruits rouges — Gluten (blé), œufs, lait.
Une pâte à pain qui a poussé sur le plan de travail fariné Deux mains tiennent une miche dans un torchon

Le fournil

Deux boulangers, un levain de 2014 et un four à sole.

Inès a appris le pain dans un fournil de l'Aveyron, Mathieu vient de la pâtisserie de restaurant. En 2019, ils reprennent la petite boutique de la rue Saint-Guilhem et gardent ce qui marchait : le four à sole, les horaires du quartier, le pain pesé devant vous. Le levain, lui, a douze ans et se nourrit deux fois par jour.

36 h
de fermentation pour le pain au levain
4 h 30
le four à sole est chaud
T80
farine bio moulue sur meule de pierre
Entrer dans le fournil

Retrait ou vélo : comment ça se passe

Retrait en boutique · gratuit

Vous choisissez l'heure, on emballe à votre nom.

  • 7 h 30 – 9 h, 11 h 30 – 13 h ou 17 h – 19 h 30
  • Le dimanche, le matin seulement · fermé le lundi
  • Caisse de droite, sans faire la queue
18 rue
Saint-Guilhem

Livraison à vélo · 4,50 €

Dans l'Écusson, entre 8 h et 10 h.

  • Code postal 34000 : Écusson, Saint-Roch, Beaux-Arts, Boutonnet
  • Dès 20 € de commande, offerte dès 45 €
  • Les gâteaux voyagent à plat, en caisson isotherme
Du mardi
au dimanche

Horaires de la boutique

Mardi – samedi
7 h – 19 h 30
Dimanche
7 h – 13 h
Lundi
fermé

18 rue Saint-Guilhem, 34000 Montpellier
04 67 00 00 00